ISO 22041-2019 PDF

Полное наименование и описание

ISO 22041:2019 — Refrigerated storage cabinets and counters for professional use — Performance and energy consumption. Международный стандарт, устанавливающий требования и методы испытаний для проверки рабочих характеристик и энергопотребления профессиональных холодильных шкафов и прилавков, предназначенных для хранения пищевых продуктов в профессиональной среде.

Аннотация

Стандарт задаёт условия испытаний, методы измерений и критерии оценки производительности и энергоэффективности холодильных шкафов и прилавков для коммерческих кухонь, больниц, столовых, пекарен, джелатерий и аналогичных объектов. Описаны классификация изделий, маркировка и перечень характеристик, подлежащих декларированию производителем. Стандарт также содержит указания, для каких типов приборов он не применим.

Общая информация

• Статус: Опубликован (подтверждён при пересмотре и остаётся актуальным).
• Дата публикации: 2019-05 (май 2019 г.).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 97.130.20 — Коммерческие холодильные приборы.
• Редакция / версия: Издание 1 (2019).
• Количество страниц: 33.

Данные по статусу, дате публикации, комитету и объёму документа подтверждены в карточке стандарта ISO и в ресурсах распространителей международных стандартов.

Область применения

Стандарт применим к холодильным шкафам и прилавкам профессионального назначения, которые используются исключительно для хранения пищевых продуктов в коллективном и профессиональном питании. Не применяется к витринным холодильникам для розничной продажи, агрегатам с удалённым конденсатором, агрегатам с водяным конденсатором, прилавкам для приготовления/выкладки с открытой рабочей поверхностью, специализированным шкафам для отдельных типов продуктов (например, для мяса или рыбы) с отличающимися температурными режимами, шокерам/морозильникам и некоторым другим категориям.

Ключевые темы и требования

• Определение условий испытаний для оценки поддержания заданной температуры внутри шкафа и прилавка.
• Методики измерения энергопотребления в типовых режимах эксплуатации.
• Классификация изделий по функциональным и температурным параметрам.
• Требования к маркировке и перечню технических характеристик, подлежащих декларированию производителем.
• Перечень исключений и ограничений применения стандарта (см. разделы с перечнем неподходящих типов изделий).

Основные требования ориентированы на обеспечение сопоставимости результатов испытаний и прозрачности сведений о производительности и энергоэффективности устройств.

Применение и пользователи

Практический пользовательский круг: производители профессионального холодильного оборудования, испытательные лаборатории и центры сертификации, проектные организации общественного питания, службы эксплуатации коммерческих кухонь, больниц и столовых, а также покупатели и заказчики крупного кухонного оборудования, заинтересованные в проверяемых показателях производительности и энергопотребления. Стандарт помогает при техническом выборе оборудования и при сравнении устройств разных производителей.

Связанные стандарты

Существуют национальные и европейские внедрения (EN ISO 22041:2019 и соответствующие поправки/изменения). Дополнительно могут применяться отраслевые и национальные нормы по методикам испытаний холодильного оборудования и по энергетической оценке, а также общие требования по безопасности электрического оборудования и санитарным нормам для пищевой отрасли.

Ключевые слова

холодильные шкафы, прилавки, профессиональное оборудование, производительность, энергопотребление, испытания, маркировка, классификация, хранение пищевых продуктов

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт, регламентирующий методы испытаний и требования к оценке работы и энергопотребления профессиональных холодильных шкафов и прилавков (ISO 22041:2019).

В: Что он регулирует?

О: Условия и методы испытаний для проверки поддержания температур, измерения энергопотребления, классификации изделий и требований к маркировке и декларируемым характеристикам; а также указывает, какие типы приборов не подпадают под его действие.

В: Кто обычно использует?

О: Производители холодильного оборудования, лаборатории по испытаниям и сертификации, проектировщики и операторы профессиональных кухонь, а также закупочные отделы учреждений общественного питания и медицинских учреждений.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 22041:2019 было опубликовано в мае 2019 года; карточка стандарта указывает, что версия была пересмотрена и подтверждена при проверке в 2024 году, поэтому данное издание остаётся действующим на текущий момент. Для локальных (европейских или национальных) внедрений могут существовать поправки или адаптации.

В: Это часть серии?

О: Стандарт относится к техническому комитету ISO/TC 86/SC 7, работающему с промышленным холодильным оборудованием; он сочетается с другими стандартами и техническими документами по холодильному оборудованию, энергетической эффективности и требованиям к хранению пищевых продуктов, но не является частью серии стандартов по системе менеджмента пищевой безопасности (ISO 22000 и др.) — это отдельный норматив по оборудованию.

В: Какие ключевые слова?

О: холодильное оборудование, профессиональные шкафы, прилавки, энергоэффективность, производительность, испытания, маркировка, хранение продуктов.