ISO 20984-2020 PDF

Полное наименование и описание

ISO 20984:2020 — Cornelian cherry — Specification and test methods. Международный стандарт, определяющий технические требования и методы испытаний для свежих плодов кизила (Cornus mas L.), не распространяется на переработанные продукты из кизила.

Аннотация

Стандарт устанавливает критерии качества, классификацию, допуски по дефектам, требования к маркировке, упаковке, хранению и гигиене, а также методы отбора проб и испытаний (включая измерения растворимых веществ, титруемой кислотности, pH и определение минеральных примесей) для свежих плодов кизила в целях стандартизации торговли и контроля качества.

Общая информация

• Статус: Published (опубликован).
• Дата публикации: 4 июня 2020 г. (Edition 1 — 2020-06).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.080.10 (Fruits and derived products).
• Редакция / версия: Edition 1 (2020).
• Количество страниц: 6 страниц.

Область применения

Применяется к свежим плодам кизила (Cornus mas L.) при коммерческой переработке, упаковке, хранении и реализации; не применяется к консервированным, сушёным или иным переработанным продуктам из кизила. Стандарт служит ориентиром для обмена товарной информацией и инспекций при экспортно-импортных операциях и внутреннем обороте.

Ключевые темы и требования

• Определение области применения и термины (fresh cornelian fruit — только свежие плоды).
• Классификация по качеству: классы (Extra, I, II) с конкретными требованиями к размеру, цветовым группам и внешнему виду; допустимые дефекты зависят от класса.
• Физико-химические требования и методы испытаний: определение растворимых сухих веществ, титруемой кислотности, pH, наличие минеральных загрязнений и т. п., с ссылками на соответствующие методы ISO.
• Отбор проб и планы контроля: указания по выборке и схемам инспекции (ссылка на соответствующие процедуры отбора проб).
• Упаковка, маркировка, хранение и транспорт: требования к маркировке партии, условиям хранения и транспортировки для сохранения качества и безопасности продукта.
• Гигиенические требования и предотвращение поражений (насекомые, гниль, посторонние примеси) для соответствия торговым и санитарным нормам.

Применение и пользователи

Стандарт ориентирован на производителей и сборщиков кизила, упакованные предприятия и операторов цепочки поставок (трейдеры, экспортеры), лаборатории контроля качества и органов сертификации, а также на разработчиков торговых спецификаций и нормативных документиров. Рекомендуется для использования при подготовке контрактов на поставку и при национальном регулировании качества плодов.

Связанные стандарты

Нормативные ссылки включают процедуры отбора проб и инспекции, в частности ISO 2859-1 (Sampling procedures for inspection by attributes) и ISO 874 (Fresh fruits and vegetables — Sampling), а также другие относящиеся к методам определения химических показателей стандарты.

Ключевые слова

кизил; Cornus mas; cornelian cherry; спецификация; методы испытаний; классификация качества; упаковка; хранение; отбор проб; ISO 20984.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 20984:2020 устанавливает требования и методы испытаний для свежих плодов кизила (Cornus mas L.), предназначенных для торговли и контроля качества.

В: Что он регулирует?

О: Описывает классификацию по качеству, допустимые дефекты, физико‑химические параметры и методы их определения, а также требования к упаковке, маркировке, хранению и гигиене при обращении со свежими плодами кизила.

В: Кто обычно использует?

О: Производители, укладчики и экспортёры кизила, лаборатории пищевой аналитики, органы контроля и сертификации, а также разработчики коммерческих спецификаций и торговых контрактов.

В: Он актуален или заменён?

О: По состоянию на публикацию и последующее систематическое рассмотрение стандарт действует (опубликован 4 июня 2020 г.); стандарты ISO подлежат пересмотру примерно каждые 5 лет. Для подтверждения актуального статуса рекомендуется проверять каталоги национальных организаций по стандартизации или официальный каталог ISO.

В: Это часть серии?

О: Документ подготовлен техническим комитетом ISO/TC 34/SC 3 (Fruits and vegetables and their derived products) и связан по тематике с другими стандартами для фруктов и овощей (например, стандарты по отбору проб и методам испытаний). Однако ISO 20984:2020 представляет собой самостоятельный стандарт, сфокусированный на кизиле.

В: Какие ключевые слова?

О: Кизил, Cornelian cherry, Cornus mas, спецификация, тесты, качество плодов, классификация, отбор проб, упаковка.