ISO 10540-2-2003 PDF

Полное наименование и описание

ISO 10540-2:2003 — Animal and vegetable fats and oils — Determination of phosphorus content — Part 2: Method using graphite furnace atomic absorption spectrometry. Стандарт описывает методику определения следовых количеств фосфора в сырых и рафинированных животных и растительных жирах и маслах с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии с графитовой печью.

Аннотация

Стандарт устанавливает быстрый метод определения следовых количеств фосфора (≤ 40 мг/кг) в жирах и маслах; предел определяемости метода — 1,0 мг/кг. Применим к сырым и рафинированным животным и растительным жирам и маслам и ориентирован на лабораторный контроль состава и качества продукта.

Общая информация

• Статус: Опубликован (International Standard, подтверждён при пересмотрах).
• Дата публикации: 2003-02 (опубликован 12 февраля 2003 г.).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.200.10 (Продукты питания; жиры и масла).
• Редакция / версия: Издание 1 (2003).
• Количество страниц: 8 (в официальной международной публикации ISO; в национальных/переводных редакциях количество страниц может отличаться, пример — британская редакция указывает иную разбивку страниц).

Область применения

Стандарт применяется в аналитических лабораториях пищевой и масложировой промышленности для быстрой количественной оценки содержания фосфора в сырых и рафинированных животных и растительных жирах и маслах. Метод особенно полезен при контроле следовых концентраций фосфора (до 40 мг/кг) и там, где требуется предел определяемости порядка 1,0 мг/кг.

Ключевые темы и требования

• Метод измерения: атомно-абсорбционная спектрометрия с графитовой печью (graphite furnace AAS).
• Диапазон применения: содержание фосфора в образцах ≤ 40 мг/кг.
• Предел определяемости: 1,0 мг/кг.
• Требования к подготовке проб и обработке матрицы жира/масла (перегрев, разложение, предотвращение потерь фосфора).
• Калибровка, контроль интерференций и проверка точности/воспроизводимости измерений.
• Примечание о совместимости: существует альтернативный (цветометрический) метод в части 1 серии ISO 10540.

Применение и пользователи

Основные пользователи — аналитические и контролирующие лаборатории отрасли пищевых жиров и масел, технологические лаборатории маслоэкстракционных заводов и предприятий по переработке животных жиров, научно-исследовательские институты пищевой химии, органы контроля пищевой безопасности и качества. Стандарт используется для контроля качества сырья, оценки эффективности очистки и соответствия регламентам по содержанию примесей.

Связанные стандарты

ISO 10540-1:2003 — Part 1: colorimetric method (цветометрический метод) — прямая связанная часть той же серии; стандарты по отбору проб и сопутствующим методикам (например, ISO 5555 по отбору проб масел) и другие методы определения в масложировой отрасли могут быть применимы в комбинации с данной процедурой.

Ключевые слова

фосфор, жиры и масла, графитовая печь, атомно-абсорбционная спектрометрия, следовый анализ, предел определяемости, контроль качества, ISO 10540.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 10540-2:2003 описывает методику определения содержания фосфора в животных и растительных жирах и маслах с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с графитовой печью.

В: Что он регулирует?

О: Стандарт устанавливает процедуру подготовки проб, условия измерений методом графитовой печи AAS, требования к калибровке, пределы применимости (до 40 мг/кг) и предел определяемости (1,0 мг/кг), а также рекомендации по контролю точности и интерференций.

В: Кто обычно использует?

О: Аналитические лаборатории пищевой промышленности (контроль качества масел и жиров), промышленные лаборатории по переработке сырья, исследовательские институты и органы по контролю пищевой безопасности. Эти пользователи применяют стандарт для валидации и рутинного контроля содержания фосфора в продуктах.

В: Он актуален или заменён?

О: По информации ISO, публикация ISO 10540-2:2003 была пересмотрена и подтверждена в 2025 году, поэтому версия 2003 года остаётся действующей на момент последнего официального подтверждения. При введении новых редакций или отзыве это будет отражено в официальном цикле жизненного цикла стандарта. Рекомендовано проверять статус в национальном органе по стандартизации или у издателя ISO перед практическим применением.

В: Это часть серии?

О: Да — ISO 10540 состоит, как минимум, из двух частей: Part 1 (цветометрический метод) и Part 2 (метод с графитовой печью AAS). Части дополняют друг друга и предлагают альтернативные методики в зависимости от уровня содержания фосфора и оборудования лаборатории.

В: Какие ключевые слова?

О: Фосфор, графитовая печь, AAS, жиры и масла, предел определяемости, следовый анализ, качество пищевых жиров, ISO 10540.