ГОСТ 33980-2016 PDF

Полное наименование и описание

ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» (англ. Organic production. Production regulations, processing, labelling and implementation). Документ основан на руководящем документе CAC/GL 32—1999 и устанавливает правила для органической продукции растительного, животного, микробного происхождения и аквакультуры.

Аннотация

Стандарт определяет требования к производству, переработке, хранению, транспортированию, маркировке и реализации органической продукции, включая правила допустимых технологических операций, перечни разрешённых и запрещённых веществ, требования к прослеживаемости и процедурам сертификации. Документ применяется к продукции в натуральном, обработанном и переработанном виде, используемой в пищевых продуктах, кормах и посадочном материале.

Общая информация

• Статус: Действует (введён в действие и действует на настоящий момент).
• Дата публикации: регистрация и принятие 25 октября 2016 г.; введён в действие 1 января 2018 г.; текст документа обновлялся и актуализировался в последующие годы (включая отражённые поправки и актуализацию текста на 01.01.2024 в ряде баз).
• Организация-издатель: Межгосударственный стандарт; документ разработан при участии Национального фонда защиты потребителей и Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, внесён Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт).
• ICS / категории: ОКС/ICS: 65.020.20; 65.020.30; 67.080; 67.100; 67.200 (сельское хозяйство, производство пищевых продуктов и т.п.).
• Редакция / версия: ГОСТ 33980-2016 с последующими поправками и изменениями, отмечены поправки/ИУСы (например публикации и поправки 2019–2024).
• Количество страниц: в зависимости от издания официальные версии содержат около 50–57 страниц (в некоторых электронных библиотеках указаны 50 или 57 стр.).

Область применения

Стандарт распространяется на органическую продукцию растительного, животного и микробного происхождения, а также продукцию аквакультуры в натуральном, обработанном или переработанном виде. Документ задаёт правила производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции, требования к допустимым технологическим операциям, веществам и добавкам, а также к системе контроля и сертификации.

Ключевые темы и требования

• Определение терминов и принципов органического производства (целостность системы, запрет на ГМО и синтетические пестициды/удобрения в обычном применении).
• Требования к методам ведения сельского хозяйства, кормлению животных, уходу за посевным/саженческим материалом.
• Правила переработки и производства: ограничения на технологические операции, перечни разрешённых технологических вспомогательных веществ и пищевых добавок.
• Требования к маркировке и прослеживаемости продукции (указание статуса «органическое», информация о сертификации, идентификация партий).
• Порядок сертификации, контрольных процедур и ответственности сертификационных органов; требования к системам внутреннего контроля производителей.
• Перечни разрешённых/запрещённых веществ и материалов, а также процедуры внесения изменений и поправок (дополнения к стандарту).

Применение и пользователи

Стандарт применяется производителями органической продукции (растениеводство, животноводство, аквакультура), переработчиками и фасовщиками пищевых продуктов, органами сертификации и аккредитации, лабораториями контроля качества, государственными и региональными инспекционными органами, ритейлом и экспортёрами. Юридические и коммерческие структуры используют ГОСТ при оформлении сертификации и маркировки продукции на внутреннем рынке.

Связанные стандарты

ГОСТ 33980-2016 соотнесён с международными руководствами по органическому производству (включая CAC/GL 32—1999). На практике при разработке национальной системы и аккредитации органов сертификации стандарт сопоставляется с регламентами ЕС и системами USDA/JAS; также документ дополняется поправками и связан с рядом национальных нормативных актов в области органического сельского хозяйства и сертификации.

Ключевые слова

органическое производство; органическая продукция; сертификация; маркировка; прослеживаемость; переработка; CAC/GL 32; ГОСТ 33980; правила производства.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Межгосударственный стандарт, устанавливающий правила производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции на территории государств, принявших документ; адаптирован к международным руководствам по органике.

В: Что он регулирует?

О: Технологические и организационные требования к органическому производству и переработке, перечни разрешённых и запрещённых веществ, требования к маркировке, прослеживаемости, сертификации и контролю.

В: Кто обычно использует?

О: Производители органической продукции (фермерские хозяйства, животноводческие и аквакультурные предприятия), переработчики, органы сертификации и аккредитации, лаборатории контроля, импортеры/экспортеры и торговые организации.

В: Он актуален или заменён?

О: ГОСТ 33980-2016 находится в действующем состоянии и имеет поправки/изменения, публикуемые в последующие годы; по состоянию на последние публикации документ остаётся актуальным и в применении. В отдельных областях стандарт дополнялся изменениями (например, поправки, касающиеся использования диоксида серы в органическом вине обсуждались и были оформлены в последующих редакциях/изменениях).

В: Это часть серии?

О: Да. ГОСТ 33980-2016 соотнесён с международным руководством CAC/GL 32—1999 и входит в совокупность национальных/межгосударственных документов по органическому сельскому хозяйству и продовольственной продукции; часто используется совместно с национальными регламентами по сертификации и с сопутствующими стандартами по методам испытаний и маркировке.

В: Какие ключевые слова?

О: Органическое, органическая продукция, сертификация, маркировка, переработка, прослеживаемость, производство, ГОСТ 33980-2016, CAC/GL 32.