ГОСТ 31529-2012 PDF

Полное наименование и описание

ГОСТ 31529-2012 — Межгосударственный стандарт «Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности. Требования безопасности». Устанавливает обязательные требования безопасности при проектировании, изготовлении, транспортировании, монтаже и эксплуатации машин и технологического оборудования хлебопекарной промышленности.

Аннотация

Стандарт задаёт общие и специальные требования к конструкции, средствам защиты, электрической и технологической безопасности, гигиене и взрывопожарной безопасности для оборудования хлебопекарной отрасли. Предназначен для применения при разработке конструкторской документации, технических условий и при оценке соответствия машин требованиям технического регламента о безопасности машин и оборудования.

Общая информация

• Статус: Действующий (введён в действие и применяется как межгосударственный стандарт).
• Дата публикации: утверждён 20 ноября 2012 г.; дата введения в действие: 1 января 2014 г.
• Организация-издатель: Межгосударственный стандарт (подготовлен ВНИИНМАШ, внесён Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии).
• ICS / категории: 67.020 (машины и оборудование пищевой промышленности).
• Редакция / версия: ГОСТ 31529-2012, введён впервые (редакция 2012 г.).
• Количество страниц: около 16 страниц (формат сводного документа).

Источник сведений: официальный текст стандарта и публикации в справочных системах стандартов.

Область применения

Стандарт распространяется на машины и технологическое оборудование хлебопекарной промышленности — как отдельные автономные машины, так и оборудование, входящее в состав поточно-механизированных и автоматизированных линий. Применим при проектировании, изготовлении, монтаже, техническом обслуживании, эксплуатации и транспортировании оборудования. Все требования стандарта являются обязательными для применяющих его организаций.

Ключевые темы и требования

• Требования к материалам и поверхностям, контактирующим с пищевыми средами (гигиена, химическая и термическая стойкость).
• Требования к конструкции: защита от травм, отсутствие острых кромок, удобный доступ для обслуживания и очистки.
• Тепловая изоляция нагревающихся поверхностей (температура внешних поверхностей не выше 45 °C для тепловыделяющего оборудования).
• Ограждения движущихся частей, блокировки лёгкосъёмных ограждений и межблокировочные схемы; требования к усилиям при съёме/откидывании ограждений.
• Электробезопасность и защита электроприводов: защита от перегрузок, предотвращение непреднамеренного пуска, требования к напряжению цепей управления и степени защиты электрооборудования.
• Требования по вентиляции, аспирации и герметизации для уменьшения концентрации мучной и другой пыли (предотвращение взрывоопасных концентраций).
• Сигнализация, органы управления и централизация управления для автоматизированных линий.
• Требования к чистке, мойке и санитарной обработке: механизация операций очистки, обеспечение стоков и подключений для мойки/паровой обработки.
• Правила маркировки мест строповки, упаковки, погрузочно-разгрузочных операций и обеспечения безопасного транспортирования и монтажа.

Перечень требований и примечания к их применению сформулированы в тексте стандарта.

Применение и пользователи

Основные пользователи стандарта: конструкторские бюро и производители машин для хлебопекарной промышленности, отделы ОТ и технической безопасности предприятий пищевой отрасли, службы сертификации и оценки соответствия, органы надзора и контроля, проектные организации, монтажные и сервисные организации. Стандарт служит базой при разработке технических условий и при проведении испытаний и оценки соответствия оборудования.

Связанные стандарты

Документ тесно связан с рядом стандартов системы безопасности труда и машиностроения: ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 12.2.062, ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.4.026, ГОСТ 12.3.020 и другими нормативами по электробезопасности и защите от шума/вибрации. ГОСТ 31529-2012 введён в действие вместо ранее действовавшего ГОСТ Р 50620-93.

Ключевые слова

хлебопекарная промышленность; оборудование; безопасность машин; средства защиты; гигиена; взрывопожароопасность; электрическая безопасность; блокировки; санитарная обработка.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Межгосударственный стандарт, определяющий требования безопасности для машин и технологического оборудования хлебопекарной промышленности.

В: Что он регулирует?

О: Регулирует конструктивные требования, требования к средствам защиты, электробезопасность, санитарно-гигиенические требования, защиту от пыли и взрывов, требования к документации, маркировке и эксплуатации оборудования.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и проектировщики оборудования для хлебопекарной отрасли, службы охраны труда и техники безопасности предприятий, органы сертификации и контроля, монтажные и сервисные организации.

В: Он актуален или заменён?

О: На момент официального введения ГОСТ 31529-2012 считается действующим стандартом; он введён в действие 1 января 2014 г. и заменил ГОСТ Р 50620-93. Для проверки текущего статуса рекомендуется обращаться к официальным информационным указателям национальных органов по стандартизации.

В: Это часть серии?

О: Да — документ входит в систему стандартов по безопасности машин и оборудования и соотносится с рядом межгосударственных и национальных стандартов системы ГОСТ 12.x по охране труда и безопасности машин; его применение также соотнесено с требованиями технического регламента о безопасности машин и оборудования.

В: Какие ключевые слова?

О: Хлебопекарное оборудование, безопасность машин, средства защиты, санитария, электробезопасность, блокировки, взрывобезопасность.