ГОСТ 28888-90 PDF

Полное наименование и описание

ГОСТ 28888-90 — «Молочко маточное пчелиное. Технические условия». Стандарт устанавливает требования к пчелиному сырому маточному молочку, предназначенному для заготовки и промышленной переработки в пищевой и фармацевтической отраслях.

Аннотация

Стандарт содержит определения, требования к качеству (органолептические, физико‑химические и микробиологические показатели), правила отбора проб, методы испытаний, упаковку, маркировку и условия хранения маточного молочка. ГОСТ 28888-90 был внедрён в начале 1990‑х и позднее заменён обновлённой редакцией ГОСТ 28888-2017.

Общая информация

• Статус: Заменён (введён утратившим силу с внедрением ГОСТ 28888-2017).
• Дата публикации: введён в действие 01.07.1991 (утверждён постановлением Госкомитета СССР по качеству от 29.12.1990 № 3747).
• Организация-издатель: разработан НИИ пчеловодства (Пчелопром РСФСР); утверждён Госкомитетом СССР по управлению качеством продукции и стандартам.
• ICS / категории: 65.140 (пчеловодство).
• Редакция / версия: оригинальная редакция ГОСТ 28888-90 (введ. 1991); переиздания и переиздание сборников отмечались в последующие годы; стандарт официально заменён редакцией ГОСТ 28888-2017 (введение редакции — 01.01.2019).
• Количество страниц: зависит от издания (в электронных и печатных репродукциях встречается 13–16 страниц).

Область применения

Стандарт распространяется на сырое пчелиное маточное молочко, заготавливаемое для промышленной переработки в пищевой и фармацевтической промышленности; применим для производителя сырья, лабораторий контроля качества и организаций, занимающихся фасовкой и хранением продукта.

Ключевые темы и требования

• Определения и терминология, применяемые к маточному молочку.
• Требования к органолептическим показателям (запах, вкус, внешний вид) и физико‑химическим параметрам (влажность, кислотность, массовая доля сухих веществ и др.).
• Микробиологические требования и критерии безопасности (показатели микрофлоры, санитарные требования к сырью и упаковке).
• Методы отбора проб и методики испытаний (лабораторные методы, реактивы и измерительные приборы, указанные в приложениях и ссылочных НТД).
• Требования к упаковке, маркировке, условиям хранения и транспортирования.
• Ссылки на сопутствующие и обязательные нормативные документы (ряд ГОСТов и методик, на которые даются ссылки в тексте стандарта).

Применение и пользователи

Практическими пользователями стандарта являются: пасеки и хозяйства, собирающие маточное молочко; предприятия пищевой и фармацевтической переработки; аккредитованные лаборатории качества; органы сертификации и контроля; разработчики рецептур и технологических регламентов с использованием маточного молочка. Стандарт использовался как норматив при приёмке и обработке сырья и при оформлении технической документации.

Связанные стандарты

В тексте ГОСТ 28888-90 приводятся многочисленные нормативные ссылки, в том числе ГОСТ 177-88, ГОСТ 1770-74, ГОСТ 4204-77, ГОСТ 5962-67, ГОСТ 12026-76, ГОСТ 25336-82 и другие нормативные документы по методам испытаний, реактивам и оборудованию. ГОСТ 28888-2017 является последующей редакцией, заменившей ГОСТ 28888-90.

Ключевые слова

молочко маточное, маточное молочко, royal jelly, пчеловодство, качество, микробиология, упаковка, методы испытаний, ГОСТ 28888-90, ГОСТ 28888-2017.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: ГОСТ 28888-90 — государственный стандарт, устанавливающий технические условия и требования к пчелиному маточному молочку, предназначенному для промышленной переработки.

В: Что он регулирует?

О: Регламентирует требования к качеству сырого маточного молочка, методы отбора проб, лабораторные методы испытаний, требования к упаковке, маркировке и хранению.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и заготовители маточного молочка, перерабатывающие предприятия пищевой и фармацевтической отраслей, лаборатории контроля качества, органы сертификации и инспекции.

В: Он актуален или заменён?

О: Оригинальная редакция ГОСТ 28888-90 была введена 01.07.1991; позднее стандарт заменён обновлённой редакцией ГОСТ 28888-2017, введённой в действие с 01.01.2019. При планировании работы рекомендуется ориентироваться на действующую редакцию 2017 года.

В: Это часть серии?

О: Да — стандарт входит в блок нормативных документов по пчеловодству и продукции пчеловодства (ОКС/ICS 65.140) и ссылается на ряд других ГОСТов и методик, регламентирующих лабораторные методы и санитарные требования.

В: Какие ключевые слова?

О: маточное молочко, royal jelly, пчелиное молочко, качество, микробиология, упаковка, хранение, методы испытаний.