ISO 19219-2002 PDF

Полное наименование и описание

ISO 19219:2002 — Animal and vegetable fats and oils — Determination of visible sediments in crude fats and oils. Стандарт описывает методику определения видимых частиц/осадков, которые могут быть отделены от сырых жиров и масел под действием силы тяжести, и требования к подготовке проб и оформлению результатов измерений.

Аннотация

Международный стандарт устанавливает простую лабораторную процедуру для выявления и количественной регистрации видимых твердых частиц и осадков в сырых жирах и маслах. Метод предназначен для контроля качества при приёмке сырья и в технологическом процессе, где важно знать наличие хорошо различимых нерастворимых включений, отделяющихся самопроизвольно под действием гравитации.

Общая информация

• Статус: Опубликован (International Standard, подтверждённый статус).
• Дата публикации: 2 мая 2002 г. (Edition 1, 2002).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO). Технический комитет: ISO/TC 34/SC 11.
• ICS / категории: 67.200.10 — Animal and vegetable fats and oils.
• Редакция / версия: Edition 1 (2002).
• Количество страниц: 7 страниц (оригинальная публикация ISO); национальные издательства иногда приводят иную пагинацию в переводах/адаптациях.

Область применения

Стандарт применим в лабораториях контроля качества и на производстве пищевых и технических жиров и масел для определения наличия видимых примесей/осадков, отделяющихся под действием гравитации. Метод не предназначен для определения мелкодисперсных или коллоидных частиц, требующих других аналитических методов.

Ключевые темы и требования

• Подготовка пробы в соответствии с нормативными ссылками (включая ISO 661 на подготовку проб).
• Разделение видимых частиц/осадков от жидкости методом осаждения (гравитационное отстаивание) и визуальная/механическая оценка отделённых частиц.
• Описание аппаратуры и посуды, требований по температуре и времени отстаивания для получения сопоставимых результатов.
• Регистрация и представление результатов — отчёт о масса/объёме видимых осадков и качественная примечательная информация (характер частиц, цвет, запах и т. п.).
• Ограничения метода: пригоден только для видимых, легко отделяемых частиц; не даёт данных о микроскопических загрязнениях или растворённых примесях.

Применение и пользователи

Основные пользователи: производственные лаборатории переработчиков жиров и масел, лаборатории снабжения и приёмки сырья, отделы обеспечения качества пищевого производства и предприятий, работающих с техническими маслами. Метод полезен при приёмочном контроле сырья, при оценке пригодности партий для дальнейшей переработки и при расследовании причин дефектов продукции.

Связанные стандарты

Нормативные и родственные документы: ISO 661 (Подготовка проб), а также другие стандарты серии ISO по анализу жиров и масел (например, стандарты по кислотному числу, пероксидному числу и методам газовой хроматографии для жирнокислотного состава). Для примера — ISO 660 и семейство ISO 12966 по газовой хроматографии жирных кислот.

Ключевые слова

сырые жиры, растительные масла, животные жиры, видимые осадки, отстаивание, отбор проб, контроль качества, ISO 19219

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO, описывающий методику определения видимых осадков (частиц), отделяющихся от сырых жиров и масел под действием гравитации; предназначен для лабораторного приёмочного и технологического контроля.

В: Что он регулирует?

О: Последовательность подготовки пробы, условия отстаивания, требования к оборудованию и оформлению результатов для оценки наличия и количества видимых частиц/осадков. Метод не даёт детальной химической характеристики загрязнений.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля качества на масложировых предприятиях, приемочные лаборатории сырья, технологические службы переработчиков пищевых и технических масел.

В: Он актуален или заменён?

О: Стандарт опубликован в 2002 г. и имеет статус опубликованного/подтверждённого (ISO периодически подтверждает стандарты при ревизии). На момент последней публикации сведений стандарт значится действующим/подтверждённым. При необходимости рекомендуется проверять актуальность через национальные организации по стандартизации или каталог ISO.

В: Это часть серии?

О: Да — это один из стандартов для анализа и испытаний жиров и масел, разработанных ISO/TC 34/SC 11; он соотносится с другими методами анализа (подготовка проб, кислотность, пероксидное число, методы ГХ и т. п.).

В: Какие ключевые слова?

О: Жиры, масла, сырое сырьё, видимые осадки, осаждение, проба, качество, ISO 19219.